Моя мобильная коптилка

[Алексей]

Все довольно просто и на фотографиях понятно, собственно бикса и две решетки из нержавеющей стали Оптимальный размер (из собственного опыта): диаметр - 360 мм, высота биксы - 270 мм.

В качестве очага огня можно использовать обычный костер + 2 кирпича

Материалом для тления и дыма внутри биксы могут служить опилки, сухие ветки и листья. Я, как правило, использую мелкие веточки вишни, сливы, яблонь и др. плодовых деревьев.
Для того, чтобы рыба, дичь, мясо (любое) не подгорало на решетки кладу листья ревеня. Приходилось, за не имением листьев ревеня использовать листья лопуха, капусты...

Из опыта личного: для того, чтобы приготовить копченую (естественно горячего копчения) рыбу понадобиться 25-30 минут; домашняя птица - 35-40 минут. Отсчет времени начинается с момента активного появления дыма из отверстий биксы. С помощью этих отверстий регулируется концентрация дыма и температура копчения.
На рыбалке, как говориться, выручает смекалка, сообразительность и фантазия.

Вот фото

[Устинов Сергей]

А жир, который капает на те самые опилки не портит все дело?

[Алексей]

смотря какая рыбка или мясо. с окорочка течет, но не сильно. В середине биксы очень много дыма и мало кислорода, возгораться там не может.
Чтобы не капал жир надо выпотрошить и промыть, удалить жабры. Засолку производить можно двумя способами - в розсоле и просто засыпав солью. В первом случае в воде растворяют соль.
По всплытию сырой картофелины видно о готовности раствора. В него погружаю рыбу на 3 часа. Во втором случае рыбу пересыпаю обильно солью и перемешиваю.
Уже через час рыбу можно коптить, предварительно промыв водой. В обоих случаях рыбу надо вытереть насухо, иначе при копчении рыба будет скорее \"вариться\", нежели коптиться.

[Дмитрий]

Читаю тему \"мобильная копилка\" - думаю , это как ?
захожу а тут окорочка , да ещё такие , что чуть слюной не подавился

[Алексей]

еще знаю две хитрости 1. Ловля рыбы при помощи трусов и сухаря. 2. Ловля зайца на красный кирпич.

[Дмитрий]

а я знаю как у ехавшего паровоза колесо снять

[Алексей]

а как?

[Дмитрий]

почти как зайца на кирпич

[Алексей]

Ловля зайца на красный кирпич.
Оснащение: красный кирпич, пень, красный перец.
Техника применения:
1) положить кирпич на пень, посыпать красным перцем
2) заяц бежит по лесу, видит кирпич, думает: «Это что? Может морква?!», подходит к кирпичу и нюхает его. Далее, у зайца дико начинает чесаться в носу, он запрокидывает голову, набирает побольше воздуха и чихает, делая резкое движение головой вперёд, при этом с силой бьётся головой о кирпич и теряет сознание.

Так и колесо к паравозу?

[Дмитрий]

видишь едущий паровоз
достаёшь фотик
снимаешь колесо

[Алексей]

видишь едущий паровоз
достаёшь фотик
снимаешь колесо

Не знал, надо будет снять парочку на металолом.

[Алексей]

Блин!как хочу на рыболку *YAHOO*  не дождусь весны

[Володимир]

Блин!как хочу на рыболку *YAHOO*  не дождусь весны

Бачу що вся риба коптиться з лускою, а кишки хоч перед коптінням з риби випустили чи ні?

[Сволочь]

У меня такого типа;


Можно сделать и ХК походную:
[video][/video]